Puustilaboratorio
Puustitestin tausta...
Puustipoika suhtautuu leikkimielisen vakavasti korvapuusteihin ja maistelee valtakunnassa tarjolla olevia puusteja. Puustitestissä arvioidaan kolme eri osa-aluetta: Rahalle vastinetta, Maku ja rakenne sekä Ulkonäkö. Rahalle vastinetta -osio arvioidaan erikseen omana osionaan asteikolla 1-3. Maku ja rakenne sekä Ulkonäkö muodostavat puustitestin arvosanan. Ne pisteytetään puustiasteikolla 1-5. Neljäs huomioitava osa-alue on Erityispiirteet, joka ei vaikuta pisteisiin, mutta tulee laadullisesti huomioiduksi testissä. Lopputulos ilmoitetaan puustimittarin asteikolla 0-10 ja rahalle vastinetta -osio omanaan 1-3. Mitä korkeampi lukema, sen nautinnolisempi korvapuusti on. Kaikki korvapuustit testataan tuoreina tai vastaostettuna.
1. Rahalle vastinetta
Paino, kosteus %, lämpötila, ympärysmitta, korkeus, tilavuus, hinta/kilohinta ja tuoreus.
Useampi ym. tekijä antaa selkeän kuvan korvapuustin koosta, mutta myös paistoon, säilytykseen sekä maisteluun vaikuttavista muista tekijöistä (esim. kosteus, lämpötila). Korvapuustin koko suhteessa hankintahintaan antaa kuvan paljonko ostaja saa rahalle määrällisesti vastinetta.
Kokonaisarvosana ilmoitetaan puustimittarilla, johon on huomioitu Maku ja rakenne sekä Ulkonäkö. Alla näet puustimittariasteikon numeroita vastaavat sanalliset arvioinnit.
2. Maku ja rakenne
Täytteen määrä, laatu ja koostumus, makuaineiden sekä taikinan rakenne. Korvapuustin sielu, ydin.
3. Ulkonäkö
Muoto
ja korvapuustimaisuus, pintasokerin määrä ja laatu, paisto ja
yleisvaikutelma. Tämä vaikuttaa keskeisesti siihen tuleeko puusti
valittua pussiin tai lautaselle...
4. Erityispiirteet/-ominaisuudet Vaikuttavat laadullisesti ja osio huomioidaan vain kirjallisina kommentteina testissä.
Arviointi on puhtaasti henkilökohtainen näkemys/kokemus korvapuustista, mutta toistettuna samalla tavalla jokaisen puustin kohdalla antanee kuvan eri puustien ominaisuuksista. "Kahden kauppa on kolmannen korvapuusti", vanha suomalainen sanonta, määrittelee otoskooksi kaksi korvapuustia leipomoa/myymälää kohden. Sanonnan mukaan kyse on siis minun ja korvapuustin välisestä keskinäisestä asiasta, asiaan puuttuvalle kolmannelle taholle on luvassa korvapuusti - herkullinen sellainen. Jokainen taikina ja paisto ovat erilaiset, joten arvioinnin alla ollut puusti edustaa yksilöä tietystä taikinasta. Puustilaboratorioon valikoituvat kaikki kohdalle osuvat korvapuustit.