Puustifaktaa

1. Kappalemääräisen korvapuustin myynnin maailmanennätys syntyi 3.-9.10.2016, jolloin K-supermarketit möivät yli 300 000 korvapuustia (uunituoreet, valmispakatut sekä pakastealtaan puustit) viikon aikana. (lähde: k-supermarket.fi)

2. Myrkyllinen puusti. Korvapuustit eivät ole aiheuttaneet Suomessa yhtäkään kumariinimyrkytyskuolemaa. Kumariini on kanelista(kin) saatava maksatoksinen aine, jonka päiväsaantiraja on EFSA:n mukaan 0,1 mg/ruumiin painokilo, tosin 0,2-0,3 mg:n/painokilo nauttiminen kahden, kolmen viikon ajan ei ole turvallisuuden kannalta huolestuttavaa. (lähde: EVIRA) .

3. Korvapuustin voi leipoa juureen, joka tietty pitää valmistaa etukäteen...

4. Korvapuustin päällä käytetty raesokeri valmistetaan murskaamalla palasokerista.

5. Korvapuustisi kardemumma on todennäköisin peräisin Guatemalasta.

6. Korvapuustia kutsuttiin Helsingissä vuonna 1853 julkaistussa Morgonbladet lehdessä "nenäkkääksi nousukkaksi", joka oli silloin uusi tulokas pääkaupungissa. (Ilkka Mäkinen)

7. Useista puustisukulaisista huolimatta maamme on ainoa, jossa on käytössä "korvapuusti". Ear slap tai ear punch ei ole vakiintunut muualle maailmalla.

8. Tanskassa littanaosaston korvapuustia muistuttava pulla on nimeltään tryksnegl ja Israelissakin myydään korvapuustin näköisiä leivonnaisia. (Ilkka Mäkinen)

9. Korvapuusti lienee Suomen suosituin leivonnainen.

10. Ensimmäinen maininta kardemummasta on vuodelta 1550 eKr. peräisin olevasta Ebersin papyryksesta, johon oli luetteloitu n. 800 lääkekasvia käyttöselostuksineen. (lähde: capsi.fi/resepti/kardemumma)